梅干し作り③

今回は、土用干し。

梅を天日に干すことで、余分な水分が蒸発して保存性を高め、

果肉もねっとりとした食感に変わるそうです。

皆さんには、漬け込んだ梅をざるに並べる作業をして頂きました。